Receta de Costillitas BBQ

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Aprende a preparar una deliciosas costillitas de cerdo a la BBQ, es una receta muy sencilla de preparar y una excelente opción si tienes reunión en casa y quieres lucirte con los invitados. 

En lo personal me gustan mucho las costillitas BBQ, hay varios Restaurantes donde venden unas muy ricas, pero al ser uno de mis platillos favoritos decidí aprender a prepararlas para disfrutarlas desde la comodidad de mi hogar. 

El Tiempo aproximado de preparación es de 90 minutos.

Ingredientes:

• 2 kilos de costilla de cerdo  
• 1/2 taza de azúcar blanca o morena
• 1/2 taza de cátsup, 
• 1/2 de taza de vinagre blanco o de manzana
• 1/4 de taza de salsa inglesa
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de mostaza

Modo de preparación:

El primer paso es colocar las costillitas de cerdo en una olla grande con agua hirviendo, junto con el diente de ajo y la 1/2 cebolla, las dejaremos hervir a fuego medio durante una hora aproximadamente hasta que la carne haya quedado suave y bien cocida.

Existen muchas recetas para prepararlas, en lo personal me gusta que las costillitas queden tiernas y muy jugosas y uno de los secretos para conseguirlo es dejarlas hervir en agua.

En lo que se cuecen las costillitas, aprovecharemos para preparar la salsa BBQ, en un sartén colocamos el vinagre, el azúcar, la salsa inglesa, y la cátsup. Una vez que tenemos todos los ingredientes en el sartén los sazonamos a fuego bajito junto con la sal y la pimienta, también puedes agregar una cucharadita de mostaza y una cucharadita de chipotle si las quieres un poquito picosas. Esta mezcla debemos dejarla en la lumbre aproximadamente por 10 minutos hasta que espese.

Una vez que paso la hora de cocción de las costillitas, las retiramos del agua, las colocamos en el sartén donde tenemos la salsa BBQ y las cubrimos de la misma, posteriormente las dejaremos en la lumbre durante 15 minutos y una vez terminado este tiempo... ¡Las costillitas están listas para disfrutarlas!